作者：美食编辑
时间：2023-09-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
茭白焖香菇做起来非常的简单，只需要将各种食材处理好了之后搭配着红烧汁一起焖制就可以了，做好的菜肴吃起来惹味极了，并且茭白的脆嫩和香菇的柔滑完美的融合在一起，吃起来不腻而美味，另外这道菜肴所含的维生素非常的高，冬季天气寒冷易感冒，来上这么一道美食，补充维生素，增强抵抗力，很是不错的呢。
茭白焖香菇的做法教程：
1.茭白去皮洗净切滚刀块，干香菇泡发好。
2.准备一个碗汁，生抽，红烧酱油或老抽，花雕酒，白糖。
3.先将茭白开水烫两分钟。
4.沥干水分用油煎一下，煎金黄色。
5.锅中放底油，油热下葱姜丝爆香，下煎好的茭白快。
6.将碗汁倒入，放入香菇，再兑些清水稍焖。
7.收汁前放一个尖椒提味，2克味精。
8.装盘食用。
成品图：
茭白焖香菇的美味小窍门：
1.茭白用开水烫一会，再煎一下红烧，口感更好。
2.这里用的是干香菇，需要提前泡发，你也可以用新鲜香菇制作。
茭白焖香菇的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，虽然说是一道全素菜，但是营养和味道都不输给肉食哦，做来和家人一起尝一尝是很不错的呢。
