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鹌鹑蛋烧鸡爪

鹌鹑蛋烧鸡爪
主料:鸡爪五个、鹌鹑蛋十个
配料:泡椒一个、大葱一段、生姜一块、大蒜瓣两瓣、生抽适量、老抽少许、花生油适量、料酒少许

作者:美食编辑

时间:2023-09-26

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:鹌鹑蛋烧鸡爪的做法,鹌鹑蛋烧鸡爪怎么做,鹌鹑蛋烧鸡爪
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鹌鹑蛋烧鸡爪介绍

鹌鹑蛋烧鸡爪是一道做法简单的家常菜,下面就跟大家一起来说一说这道菜肴的大概步骤:

一,处理食材。首先需要做的事情就是将鸡爪去腥味,这里加点料酒可以更好地去腥味。另外还需要煮熟鹌鹑蛋。

二,炒制鸡爪。这里是为了让鸡爪更好的入味,炒制一下可以去除腥味,也可以为其增味。

三,鹌鹑蛋和鸡爪合入焖制。焖制的时候注意火候,大火烧开、收汁。中火焖制。

鹌鹑蛋烧鸡爪的做法教程:

1.准备好原材料,鹌鹑蛋提前煮熟。

2.鸡爪切去指甲,剁成小块。

3.锅里倒入适量水烧开,放入少许料酒,鸡爪放入焯水。

4.大葱切成小段,姜蒜切成片。

5.锅里放入适量花生油,爆香葱姜蒜、泡椒。

6.放入鸡爪,加入适量生抽,少许老抽,翻炒。

7.加入鹌鹑蛋继续翻炒。

8.加入适量水,大火烧开,中火煮20分钟左右,然后大火收汁儿。

9.出锅了,撒上葱花。

成品图:

鹌鹑蛋烧鸡爪的美味小窍门:

1.鸡爪焯水的时间不用过长。

2.炒得时间稍微长一点,炒入味。

3.生抽和老抽都含盐,所以不用单独再加盐了。

鹌鹑蛋烧鸡爪的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道菜肴,不妨做来和家人们尝一尝吧,很是不错的呢,并且营养也是很丰富的,老少皆宜。


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