电饭煲版腊味饭

主料：大米150克，腊肠50克，腊肉80克，青菜适量

配料：自制酱汁适量(蚝油1汤匙，生抽1汤匙)，姜、糖、酱油、青菜各适量

作者：美食编辑

时间：2023-09-26

难度：初级入门类型：『热菜』

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标签：电饭煲版腊味饭怎么做,电饭煲版腊味饭,电饭煲版腊味饭的做法

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电饭煲版腊味饭介绍

电饭煲版腊味饭的优点就是简单快捷省事，重点就是要做得美味。其实做好吃的腊味饭并不需要太多调味，因为腊肉、腊肠之类已经非常有味儿了。如果说技巧的话，就是注意咸度和调料的用量配比，做出最适合自己的品味。

电饭煲版腊味饭的做法教程：

1、把大米洗净后，加入适量的水，放在电饭煲里按下煮饭键。

2、腊肠和腊肉(图1)，切成薄片(图2)，用酱油和少许糖腌制片刻(图3和图4)。

3、等米饭煮至干水，半熟时放入切好的腊味和少量的姜丝。

4、等米饭煮熟时，淋上调好的酱汁，拌匀，盖上电饭煲锅盖，焖10-15分钟再盛出。

成品图：

电饭煲版腊味饭的做法小技巧:

1、如果不想吃得太油腻，就把腊肉、腊肠之类切得尽量薄一些，让米饭吸收大部分油脂。

2、调味时注意腊肉的咸度，不能放太咸。

3、如果有老卤汁的话，可以加少许，可以使饭的味道变得更香。

4、将做好的腊味饭盛出后再放上焯过水的青菜。青菜焯水时要放两滴油和少许盐，可以保持青菜的水嫩鲜亮。

工作或生活忙碌，没太多时间做饭的时候，选择电饭煲版腊味饭特别的方便。如果是用自己腌制的广式腊肉来做就更好了，那就是美味营养与健康三者同在了。