作者：美食编辑
时间：2023-09-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
今天这道猕猴桃炒肉是用猕猴桃入菜，在美味的同时，还非常的解腻，吃再多都还是非常美味的。
成品菜中猕猴桃的微酸，加上了白砂糖的甜一起煮，酸甜味道一起搭配着炸得外酥里嫩的肉片食用，想想都让人垂涎欲滴呢。
并且猕猴桃所含有的果酸，还可以帮助猪肉里面的蛋白质的消化，这里用鸡蛋液蘸着猪肉一起炸制还很好的保留了猪肉细嫩的口感，吃起来外酥里嫩，很是不错。
猕猴桃炒肉的做法教程：
1.准备所用食材。
2.将猪肉切薄片，磕入一个鸡蛋，加适量盐、姜汁、淀粉。
3.用筷子搅拌均匀静置待用。
4.将猕猴桃去皮，一分二切开后切片。
5.锅中加适量油，煮至8成热，加入腌制好的肉片炸成金黄色。
6.将肉片捞出后控油，放在干净的碟子里待用。
7.取一干净锅，加少许清水，然后加适量白糖煮至白糖完全融化。
8.放入处理好的猕猴桃，用淀粉水勾芡后盛起，淋在炸好的肉片上即可食用。
成品图：
猕猴桃炒肉的美味小窍门：
1、做此菜猕猴桃不用煮时间过长，煮时间长猕猴桃颜色会变黄，维生素也会减少哦。
2、用来做菜的猕猴桃尽量买生一点的，手握着有软的感觉尽量不要买。
猕猴桃炒肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，现在正是新鲜猕猴桃上市的季节，这个时候不妨来上这么一道美食和家人们一起尝尝鲜吧。
