作者：美食编辑
时间：2023-09-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
现在正是吃芋头的季节，今天我们这道香葱炒子芋中用到的子芋，它是从芋头大的肉质球茎分离出来的小芋头，个头比较小，但是吃起来比大芋头更加的糯口有弹性。
香葱炒子芋是将小芋头和香葱搭配着一起炒制，比较简单的一种吃法，芋头本身吃起来是香甜糯口的，这里加了葱一起炒制，在给芋头增味的同时，还能为芋头解腻，很是不错。
香葱炒子芋的做法教程：
1.子芋洗净后放入煮锅里煮熟，然后稍放凉剥去外皮。
2.剥去外皮的子芋放案板上切成小块。
3.香葱洗净后切小段。另取小段葱段切一些葱花备用。
4.炒锅倒油烧热，下一些葱花炝锅。
5.放入切好的芋头煸炒，把芋头煸炒至表面发硬微黄。
6.放入香葱段翻炒均匀。
7.倒入一些生抽翻炒均匀即可起锅。
成品图：
香葱炒子芋的美味小窍门：
1.我家口味淡，生抽的含盐就足够，可以尝尝味后决定盐量。
2.煸炒芋头的时候要用小火煸炒至微黄，这样不容易糊掉。
香葱炒子芋的做法介绍到这里就结束了，现在正是吃芋头的时候，这个时候不妨来上这么一道美食尝一尝吧，经常食用芋头除了可以补充营养之外，含有的丰富的纤维素，还可以帮助瘦身哦。
