作者：美食编辑
时间：2023-09-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
的家常做法讲解教大家如何将胡萝卜缨也变成一道有卖相，营养与美味兼具的家常菜。胡萝卜缨就是胡萝卜的叶子，一般都是被人们直接扔掉或喂家畜的。其实，如果烹制方法正确，胡萝卜缨也可以跟红薯叶子等其它叶菜一样做的很好吃。
很多蔬菜都可以蒸着吃，蒸的温度不高，时间也不长，菜里的营养素损失小，而且可以软化细胞壁，使营养素更容易被人体吸收，可以缩小菜的体积，让我们一次就能吃进比较多的菜，还能改善口感，让一些带味道的菜柔和起来。有兴趣的朋友们，一起来看怎么做清蒸胡萝卜缨的做法和技巧吧。
清蒸胡萝卜缨的做法教程：
1、胡萝卜缨洗净后切成小段。
2、切好的胡萝卜缨放入蒸笼或大盘中，倒入荞麦面粉。
3、搅拌均匀，使胡萝卜缨上均匀地沾上一层薄薄的面粉。
4、放入蒸锅中，上汽后蒸3~5分钟即可。
5、大蒜拍碎，与醋、生抽、香油混合做成调味汁。
6、菜蒸好后，蘸着调料汁吃。
成品图：
清蒸胡萝卜缨的做法小技巧：
1、除了胡萝卜缨，很多蔬菜(除了草酸含量较高的菠菜、苋菜等)都可以这样蒸着吃。
2、荞麦面粉还可以换面玉米面粉、绿豆面粉、普通面粉等。
3、面粉量不需多，菜上薄薄沾一层就行了。
4、蒸制时间不宜过长，否则蔬菜太软烂口感就差了。
5、喜欢吃辣的话，调料汁里放点辣油或辣椒面。
清蒸胡萝卜缨的简单家常做法就介绍完成，非常鲜美的一道冬天应季美食，其中丰富的维生素对人体营养补充非常有价值。
