作者：美食编辑
时间：2023-09-25
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
年糕烧鸡翅主要取材于年糕和鸡翅，将年糕和鸡翅搭配，不做不知道，做出来简直是一绝呢。年糕本身糯口软滑，但是清香的味道，吃起来很多朋友就会觉得寡然无味，所以年糕经常会放在各种火锅中煮食，这里将年糕和鸡翅放在一起烧制，一来可以让年糕吸收鸡翅的油脂吗和肉香，使自身变得美味，二来可以让鸡翅吃起来也不那么油腻。
年糕烧鸡翅的做法教程：
1.准备好所用食材。
2.准备好葱、姜、八角、桂皮、辣椒。
3.将鸡翅洗净后在鸡翅上划上2刀以便入味。
4.年糕用清水泡软。
5.煎锅烧热，将鸡翅码放在锅中。
6.小火煎制两面金黄，加入葱、姜、八角、辣椒，桂皮炒香。
7.烹入料酒，放入酱油、糖。
8.加入开水，再次烧开，转中火烧至20分钟。
9.加入盐，再放入年糕片，继续烧至汤汁浓缩，年糕软糯即可。
成品图：
年糕烧鸡翅的美味小窍门：
1.在鸡翅上划上2刀更容易入味，鸡翅可以先焯水，但是要沥干水分再煎制。
2.年糕很容易熟，所以要在鸡翅快烧好的时候再放入。
3.鸡翅在煎制之前。在鸡翅上划上2刀以便入味。
年糕烧鸡翅的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道美食，年糕糯口吸收了鸡翅的鲜美，吃起来惹味十足，不妨做来和家人们尝一尝吧。
