作者：美食编辑
时间：2023-09-25
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
现在的天气越发的冷了，各种炖菜、暖身菜开始出现在各家的餐桌上，干锅菜便是其中的一种，干锅菜现在已经成为了一种很受欢迎的美食做法，它在做的时候，成品菜不用勾芡，做出来的菜肴吃起来汤汁很少，油脂比较的富多，这样大家就可以根据自己的喜欢加入各种食材食用了，并且各种食材吃起来干香可口，非常的美味。
干锅菜的具体做法是将菜肴先炒制好，然后放入铁锅中上桌，上桌后将锅放在酒精上加热，预防菜肴冷却后影响口感，吃的时候经常用木铲铲动一下，防止粘锅。
干锅圆白菜取材于很家常的圆白菜和煸炒香香的五花肉，吃起来干香微辣，非常的开胃下饭。天冷的时候来上这么一道美食，和家人们一起品尝，暖心又暖胃。
干锅圆白菜的做法教程：
1.将包菜手撕成大片，五花肉、青红椒和姜切成片。
2.烧热锅，放入适量的油，下入青红椒煸炒。
3.再下入五花肉片一起煸炒。
4.直至五花肉变色且微微出油。
5.加入点料酒和酱油继续煸炒。
6.下入手撕成片的包菜翻炒。
7.加入适量的盐等调味料。
8.翻炒均匀。
9.转移到小干锅内，在上面码上些香菜。
成品图：
干锅圆白菜的美味小窍门：
1.包菜要手撕成大片，这样更易入味且减少营养的流失。
2.先煸炒青红辣椒与姜片，爆香后下入五花肉煸炒，要将五花肉中部分油脂煸炒出来，这样才会香，再加入点料酒和酱油一起翻炒上色。
3.最后下入手撕包菜翻炒，注意包菜比较容易出水、因此要大火快速，炒软了即可。
4.转入小干锅内，如果天气比较冷，下面放在小火炉会越炒越香。
干锅圆白菜的做法介绍到这里就结束了，在这天冷的季节里来上这么一道美味美食和家人们一起尝一尝，很是不错的呢，吃起来嘴里烫烫的，暖身暖胃，一家人围着吃，更是其乐融融。
