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干锅圆白菜

干锅圆白菜
主料:包菜、五花肉、青红辣椒各适量
配料:香菜、姜片、生抽、料酒、胡椒粉、油盐各适量

作者:美食编辑

时间:2013-11-19 08:59:28

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:干锅圆白菜的做法,干锅圆白菜怎么做,干锅圆白菜
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干锅圆白菜介绍

现在的天气越发的冷了,各种炖菜、暖身菜开始出现在各家的餐桌上,干锅菜便是其中的一种,干锅菜现在已经成为了一种很受欢迎的美食做法,它在做的时候,成品菜不用勾芡,做出来的菜肴吃起来汤汁很少,油脂比较的富多,这样大家就可以根据自己的喜欢加入各种食材食用了,并且各种食材吃起来干香可口,非常的美味。

干锅菜的具体做法是将菜肴先炒制好,然后放入铁锅中上桌,上桌后将锅放在酒精上加热,预防菜肴冷却后影响口感,吃的时候经常用木铲铲动一下,防止粘锅。

干锅圆白菜取材于很家常的圆白菜和煸炒香香的五花肉,吃起来干香微辣,非常的开胃下饭。天冷的时候来上这么一道美食,和家人们一起品尝,暖心又暖胃。

干锅圆白菜的做法教程:

1.将包菜手撕成大片,五花肉、青红椒和姜切成片。

2.烧热锅,放入适量的油,下入青红椒煸炒。

3.再下入五花肉片一起煸炒。

4.直至五花肉变色且微微出油。

5.加入点料酒和酱油继续煸炒。

6.下入手撕成片的包菜翻炒。

7.加入适量的盐等调味料。

8.翻炒均匀。

9.转移到小干锅内,在上面码上些香菜。

成品图:

干锅圆白菜的美味小窍门:

1.包菜要手撕成大片,这样更易入味且减少营养的流失。

2.先煸炒青红辣椒与姜片,爆香后下入五花肉煸炒,要将五花肉中部分油脂煸炒出来,这样才会香,再加入点料酒和酱油一起翻炒上色。

3.最后下入手撕包菜翻炒,注意包菜比较容易出水、因此要大火快速,炒软了即可。

4.转入小干锅内,如果天气比较冷,下面放在小火炉会越炒越香。

干锅圆白菜的做法介绍到这里就结束了,在这天冷的季节里来上这么一道美味美食和家人们一起尝一尝,很是不错的呢,吃起来嘴里烫烫的,暖身暖胃,一家人围着吃,更是其乐融融。


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