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香炸什锦丸子

香炸什锦丸子
主料:心里美萝卜一个、胡萝卜一段、宽粉条50克
配料:鸡蛋两个、小葱一颗、青蒜苗一颗、面粉适量、淀粉适量、盐适量、花生油适量、胡椒粉适量、生抽适量、香油适量、花椒油适量

作者:美食编辑

时间:2023-09-25

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:香炸什锦丸子的做法,香炸什锦丸子怎么做,香炸什锦丸子
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香炸什锦丸子介绍

这道香炸什锦丸子所用的食材比较随心所欲,大家在做的时候也可以根据自己的喜好变换中间的蔬菜,这道香炸什锦丸子中用的食材主要白萝卜和胡萝卜,还有宽粉条,做起来非常的简单,需要注意的问题,下面都很详细的给了介绍,另外加了粉条和火腿肠的丸子不仅吃起来更加的美味,而且口感更加的有嚼劲,很是不错的呢。

香炸什锦丸子的做法教程:

1.准备好原材料,宽粉条提前泡软。

2.心里美萝卜和胡萝卜用刨丝器刨成细丝。

3.小葱和青蒜苗切成末。

4.宽粉条切成末。

5.将所有切好的材料放一起,打入鸡蛋,加入生抽、盐、胡椒粉,搅拌均匀。

6.加入适量的面粉和淀粉,朝一个方向搅拌均匀,面粉和淀粉的比例为2:1。

7.锅里放入足够的花生油,加入适量香油、花椒油,这三种油一起炸出来的丸子特别香,开小火,一个一个下入丸子。

8.每个丸子之间留一点距离,然后大火炸,不停晃动锅使其受热均匀,炸一会后翻一面炸,炸好捞出控油出锅。

成品图:

香炸什锦丸子的美味小窍门:

1.宽粉条一定要提前泡好,也可以用粉丝代替。

2.萝卜丝一定要细细的。

3.搅拌时一定要朝同一方向搅拌。

4.加了香油和花椒油的油炸的食物更香。

5.丸子用挖球器辅助操作很好做,没有的可以用一个圆勺,一个一个地舀入锅里,先放入锅的四周,再放入中间,开始开小火。

6.等丸子全部入锅,定型后开大火,晃动锅使其受热均匀。

7.炸丸子的时候,喜欢带点麻辣口感的还可以在油里加入花椒辣椒,待花椒辣椒炸得略微有点糊时捞出不要。

香炸什锦丸子的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道菜肴,不妨做来和家人们尝一尝吧,做上这么一道美食不管是做来当做小零食,还是直接当做晚饭早餐食用,都是非常美味的。


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