作者：美食编辑
时间：2023-08-27
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
在胃口不好的时候，吃饭总差那么一点儿口味，此时如果加点拌酱就会让人食欲增加，多吃一碗饭。而包装好的酱料里一看成分表，多少会有些添加剂的成分。所以想吃安全美味又可口的拌饭酱，还是自己动手做的更放心。香菇牛肉酱就是一道用料平常做法非常简单的拌饭酱。而且用途广泛哦，既可用来拌米饭面条，又能做早餐的配菜，夹在馒头里就更好吃了。另外，在炒菜的时候也可以用做调味的酱料等等。如此多功能又好吃的香菇牛肉酱如何做呢？一起来看下问道美食网里的详细介绍吧。
香菇牛肉酱的做法教程：
1，牛肉剁碎，加入葱姜稍剁后备用;香菇泡发洗净，切成小碎粒待用;花生米泡水，去皮后切碎待用。
2，锅里下入适量的油，油热后放入花生米炸成微黄(只要稍稍变色就关火，花生颜色会继续变深)盛起待用;
3，再把香菇下油锅炸去水分，盛起沥干油;然后再把牛肉碎放进油锅炒干盛出待用。
4，锅中留适量油，下入花椒，八角和干辣椒煸出香味儿后把花椒八角和辣椒择出，然后再把牛肉碎，花生和香菇倒进锅里炒匀
5，最后向锅里加一小勺辣豆瓣，2小勺豆豉，3大勺甜面酱，少许酱油，1/2小勺糖和少许盐充分炒匀即可。
香菇牛肉酱的成品图：
以上就是香菇牛肉酱的具体做法，方法真的是特别简单了。如果说有一点儿难度的话那就是炸花生米时要控制好火候和油温，一定要用小火来炸，如果处理不好就容易炸的焦黑了。自己在家做的香菇牛肉酱一样的酱香浓郁美味又下饭，最主要的是亲手做的，一家人吃的健康营养之外也更放心了。这里介绍的方法用料不多，做出的份量也不很多，大家自己做的时候可以一次多做些放冰箱，吃的时候就更方便了。上班族们，工作忙碌劳累不想做饭时直接用加热做好的香菇牛肉酱拌饭也一样的营养美味哦。
