作者：美食编辑
时间：2024-02-28
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
猪脚富含蛋白和各种营养，是产妇通乳的食材选择之一，也是女性朋友们养颜美容的天然护肤品。五味酱猪脚的做法是把猪脚清炖之后再用调制出的五味酱入味而成，做好的猪脚吃着口感细嫩入口即化，且不油腻，融入了五味酱汁之后味道鲜香，越吃越有味儿，并且非常的下饭。好吃的五味酱猪脚如何做呢？一起来看问道美食网的详细教程。
五味酱猪脚的做法教程：
1、猪脚块洗净去毛后放入滚水中煮5-7分钟后用冷水冲掉浮沫。
2、猪脚入锅中， 加入须覆盖住猪脚的清水， 后放入米酒3大匙， 姜片20g， 葱段20g， 花椒粒 1/2小匙， 白胡椒粒1/2小匙，上火炉煮开至大滚后关火
3、将烧开后的猪脚和汤全部转入电饭锅中先蒸约30分钟后， 再蒸一次约20分钟， 后闷30分钟.
4、制作五味酱~：把所有五味酱用到的材料都切成末或是小丁状，一起放入一个大碗中混合均匀，腌制约2小时后食用即可.
5、猪脚蒸完后沥干汤汁放入盘中，均匀的 浇上五味酱即可。
五味酱猪脚的成品图：
五味酱猪脚的做法小技巧：
1、猪脚如用火炉烹煮，需要大滚后再约1小时小火炖煮， 后再焖20分钟.
2、五味酱的口味可依自己的喜好增减酸度和辣度！ 如沾海r可加入日式芥末增味~
3、可一次多做些， 吃不完入冰箱冷藏保存三天内吃完
4、炖猪脚的香料清汤加少许盐、葱丝、姜丝后即可成为煮面条的美味高汤了。
以上就是五味酱猪脚的做法了，口味恬淡鲜香且吃着不油腻的一道美味猪脚菜。这道菜不油腻而且营养丰富，不仅是女性朋友们的淡雅美容菜，也很适合老人和小孩子们食用。但是给老人和孩子吃的话，问道美食网建议还是一次不能吃太多了，适量最好。喜欢这道菜的朋友们，马上动手做着吃吧。
