作者：美食编辑
时间：2023-09-25
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
炝炒土豆片是一道做法简单的家常菜，做起来也是非常的简单，经常食用土豆可以增强身体的抵抗力，还可以防癌抗癌，帮助消化，让食物在人体更好地消化。在做的时候要注意两个方面，这样做出来的土豆才能吃起来才能脆嫩爽口：
一，土豆要事先用水浸泡去淀粉，这样炒起来才不会有面糊糊的感觉。
二，炒制的时候大火翻炒，既为了让土豆保持脆嫩的口感，也是为了让土豆能够更好地入味。
炝炒土豆片的做法教程：
1、土豆去皮切片，放清水里泡一会去淀粉，沥干水分备用。
2、红干椒切小段，蒜切碎末。
3、热锅入油，放入 红干椒，蒜末爆香。
4、在放入土豆片，加一勺盐大火快炒几分钟。
5、加半勺鸡精翻炒均匀即可。
成品图：
炝炒土豆片的美味小窍门：
1、炒制的时候大火翻炒，这样才能保持土豆脆嫩的口感。
2、红干椒的量根据个人的喜辣程度添加。
炝炒土豆片的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，不妨做来和家人们一起分享吧，很是不错的一道家常菜，吃起来也是非常的下饭，但是要注意在做的时候一定要大火快炒，这样才能保持土豆脆嫩的口感。
