作者：美食编辑
时间：2023-09-24
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
炝炒白菜是一道做法简单的家常菜，也是一道非常下饭的菜肴，要想做的好吃关键就在于炒制的火候和速度上，火候小窍门中有介绍就不多说了，速度当然是快速翻炒了，这样炒制出来的白菜可以在融合猪肉的鲜美的同时，还能保持脆嫩，而猪肉快炒吃起来也不会太老，非常的有味。
炝炒白菜的做法教程：
1.大白菜洗净斜着切成片，猪肉切成薄片。
2.锅里放入适量油，放入猪肉煸炒，放入一勺自制剁椒，翻炒均匀，炒好的猪肉出锅待用。
3.锅内再放适量花生油，油温八成热下入白菜，快速翻炒。
4.加入少许盐，加入适量醋，倒入炒好的猪肉，混合均匀即可。
成品图：
炝炒白菜的美味小窍门：
1.猪肉中火煸炒。
2.白菜高温大火爆炒。
3.剁椒已经有咸味了，所以再加盐的时候不需要加太多。
炝炒白菜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这是一道做法简单的家常菜，不妨做来和家人们尝一尝吧，吃起来也是非常的下饭哦。
