作者：美食编辑
时间：2023-09-24
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
现在正是吃蒜苗的好时候，这个时候的蒜苗不老，刚出来吃起来蒜香味很浓郁，蒜苗经常会被当做是一种调料食材来使用，和荤菜搭配可以去腥解腻，和素菜搭配可以增味提鲜。这道蒜苗炒茭白是将茭白和蒜苗搭配，原本清新脆嫩的茭白因为有了蒜苗的加入，吃起来更是美味十足。
蒜苗炒茭白的做法教程：
1、将茭白剥壳清洗一下，放在案板上切成片，待用。
2、将蒜苗去根清洗清洗，放在案板上切成段，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒，合入切好的蒜苗，加适量的清水翻炒至断生。
4、加适量的生抽、加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀，即成。
成品图：
蒜苗炒茭白的美味小窍门：
1、茭白快炒好的时候再放入蒜苗，蒜苗很容易熟的。
2、炒制的时候大火快炒，可以保持茭白脆嫩的口感。
蒜苗炒茭白的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，一道很简单的家常菜，吃起来却是非常的下饭，不妨做来配着米饭食用吧。
