作者：美食编辑
时间：2023-09-24
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
牛肉丸子萝卜汤是一道鲜美中不失清新的美味汤食，要想这道美食做的好吃，关键就在于牛肉丸子的制作上，牛肉丸子做好了，调味调好了，那么整道菜肴就会美味了，在调味的时候要注意这里腌制牛肉所用到的几种调味料中，蚝油、豆瓣酱、盐这些都有咸味，所以在放的时候要衡量一下，这样做出来的丸子味道才不会太咸哦。
牛肉丸子萝卜汤的做法教程：
1、牛肉洗净，去干净筋膜。
2、牛肉切小块剁碎。
3、剁牛肉前泡一碗葱姜花椒水。
4、牛肉切碎后，加适量生抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、糖、盐朝一个方向搅匀。
5、分次加入适量的葱姜花椒水，朝一个方向搅打上劲。
6、豆腐用刀压碎。
7、把豆腐倒入牛肉末中。
8、朝一个方向搅打上劲，加几滴香油，一点味精。
9、做成一个个肉丸。
10、平底锅放油，放肉丸煎。
11、把肉丸基本煎熟。
12、另起油锅放少量油炒一会儿切成块状的萝卜。
13、加水没过萝卜煮。
14、煮至萝卜快熟时，放入肉丸再煮个7-8分钟，出锅撒上香菜即可。
成品图：
牛肉丸子萝卜汤的美味小窍门：
1、这里的肉丸本来是炸的，我为了省油就煎了。
2、肉丸在煎制的时候，一次可多做点，放速冻随吃随取。
3、牛肉腌制一下可以更好的入味。
牛肉丸子萝卜汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，做好的汤水喝起来清新中带着鲜美，很是不错哦，并且肉丸吃起来也是非常的美味。
