作者：美食编辑
时间：2023-09-24
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
榄菜肉末豆丁做起来其实很简单，吃起来非常的下饭，之所以能够成为一道很好的下饭菜，它的美味秘诀就在于这里是将各种食材切成末碎再制作，四季豆切成碎，可以更好地吸收猪肉末的鲜美和红椒的辣味，猪肉切成末在腌制的时候可以更好的入味，炒制过程中也能更好的将香味融入到各种食材里，红椒切成圈，也可以将它的辣味更好的释放出来，吃起来香辣十足。
榄菜肉末豆丁的做法教程：
1.四季豆洗净切末，红椒切圈，瘦肉切末。
2.将切好的肉末用适量淀粉，少许盐、生抽、料酒腌渍10分钟入味。
3.将四季豆末用热油炒熟盛出备用。
4.锅内留少许油，爆香姜蒜末，下肉末炒至断生。
5.入红椒与1勺橄榄菜翻炒片刻，下熟的四季豆末翻炒均匀，加适量盐调味，加少许鸡精炒匀即可。
成品图：
榄菜肉末豆丁的美味小窍门：
1.橄榄菜放1勺就够了。
2.橄榄菜用的是超市卖的那种瓶装的，有咸味，所以再加盐的时候要衡量一下再加。
3.肉末腌制一下可以更好的入味。
榄菜肉末豆丁的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是下饭的一道家常菜，没有胃口的时候不妨来上这么一道美食，配上一碗米饭，保证让你吃的饱饱的。
