作者：美食编辑
时间：2023-09-24
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
现在的天气越来越冷，在这个时候要是能来上这么一道暖暖的又美味的菜肴是再好不过的了，今天这道香菇面筋烧冻豆腐就是这么一道美味的菜肴，这是一道全素菜哦，含有丰富的维生素，可以提高人体免疫力，还可以帮助排毒，清除体内的垃圾，吃起来也是非常的美味，秋冬季在吃腻了各种大滋补的美食的同时，不妨来上这么一道美食，让自己的肠胃减减负担吧。
香菇面筋烧冻豆腐的做法教程：
1.主要原料：油面筋、冻豆腐、泡发好香菇、油菜。
2.香菇斜刀切成块，葱切橄榄段，姜切丝，在油菜的根部切十字刀。
3.切好的油菜放入沸水中焯一下，捞出备用。
4.炒锅放底油烧热，放入葱、姜爆香。
5.爆香葱姜后，放入香菇煸炒。
6.香菇炒出香味，放入两勺蚝油。
7.烹入料酒。
8.加一大勺白糖，少许食盐、用老抽调色。
9.加入清水，(泡香菇的水也可以加入，会更提味)。
10.下入面筋泡和冻豆腐，大火煮沸，改中火焖烧几分钟，让面筋和豆腐更入味。
11.面筋和豆腐都吸饱了汤汁。
12.放入焯过水的油菜改大火翻炒。
13.翻炒均匀后，用水淀粉勾芡。
14.大火烧至芡汁浓稠即可关火，出锅。
成品图：
香菇面筋烧冻豆腐的美味小窍门：
1、加水的时候加入泡香菇水，烧出来的菜味道更鲜美。
2、面筋可以用筷子戳个洞，更容易煮透，入味。
香菇面筋烧冻豆腐的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，现在的天气渐渐冷了，这个时候不妨来上这么一道美食和家人们一起尝一尝吧，暖暖的又美味，很是不错的呢。
