作者：美食编辑
时间：2023-09-24
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
杏鲍菇是一种营养价值很高的美味食材，它含有丰富的氨基酸和维生素，有着健脾养胃，助消化，提高人体免疫力的作用，另外它还有降血脂、美肤养颜的作用，是一种老少皆宜的美味食材。今天这道蚝油双椒杏鲍菇是杏鲍菇一种比较简单的吃法，虽说简单，但是色香味样样俱全，非常的下饭。
蚝油双椒杏鲍菇的做法教程：
一准备工作：
1、杏鲍菇切大丁。
2、青椒、红椒全都切丁。
二做法过程：
1、锅中倒入适量的油，6成热的时候倒入杏鲍菇丁，翻炒。
2、杏鲍菇炒成金黄色，变小，棱角圆滑的时候，盛出。
3、再加入适量的油，6成热的时候倒入青椒丁和红椒丁，翻炒。
4、炒出辣椒的清香味的时候倒入炒熟的杏鲍菇丁。
5、加入2大勺蚝油，翻炒。
6、翻炒均匀后，盛出，待用。
成品图：
蚝油双椒杏鲍菇的美味小窍门：
1、杏鲍菇切丁的时候，不要太小，因为翻炒之后杏鲍菇会变小。
2、翻炒杏鲍菇的时候，放的油要稍多点，杏鲍菇比较吃油，油少了杏鲍菇容易干。
3、如果喜欢吃辣的，可以把青椒和红甜椒换成绿尖椒和红尖椒。
4、整道菜唯一用的调料就是蚝油，既可以上色又可以提供甜度和咸度的来源。青椒和红椒可以给杏鲍菇提香提色，有点小清新的味道。
蚝油双椒杏鲍菇的做法介绍到这里就结束了，看起来很小清新，做起来也是非常简单的一道美味美食，不妨做来和家人们尝一尝吧，做来当做是下饭菜食用也是很不错的呢。
