作者：美食编辑
时间：2023-09-23
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
佛手瓜是一种营养价值很高的美味食材，它吃起来清新脆嫩，营养价值高，是一种老少皆宜的美味食材，老年人食用佛手瓜有着降血压、增强身体抵抗力的作用，小孩子食用佛手瓜可以补锌、健脑益智，对孩子的智力发育有着很大的益处。
这道红烧佛手瓜是将佛手瓜采用素菜荤做的做法用红烧做成的一道美食，做好的佛手瓜吃起来甚是肉食，不信你可以试一试哦。
红烧佛手瓜的做法教程：
1.佛手瓜去皮后洗净，对半切开去除瓜籽后切成小块。
2.烧锅上火，冷油放入白糖，用小火慢慢炒至白糖融化发黄起泡。
3.放入切好的佛手瓜翻炒上色，倒入排骨汤煮沸。
4.放入姜片和八角，放入少量盐和一些生抽、老抽，用中小火烧至瓜熟绵软。
5.收汁后放入少许蔬之鲜炒匀，淋入少许香油上色后即可起锅食用。
成品图：
红烧佛手瓜的美味小窍门：
1、排骨汤中有部分盐，所以放盐时要少放一些。
2、炒糖时要小火慢炒，起泡后快速倒入佛手瓜翻炒。
3、红烧的佛手瓜不宜太老。
红烧佛手瓜的做法介绍到这里就结束了，老年人经常食用佛手瓜可以降血压、小孩子经常食用佛手瓜可以补锌，增强智力发育，不妨做来和家人们尝一尝。
