作者：美食编辑
时间：2023-09-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
板栗鸡球煲的做法其实很简单，总体来说可以分为以下几个步骤，做起来也不难，就是细活，将鸡肉一定要锤松。
一，锤鸡肉，经过锤制的鸡肉吃起来会更加的美味有弹性。
二，腌青笋。青笋腌制一下吃起来更加的脆嫩，并且还可以去除多余的水分。
三，煮汤，小火炖煮，汤汁更入味。
板栗鸡球煲的做法教程：
1、材料图。
2、借助剪刀将鸡腿去骨。
3、用肉锤将鸡肉锤松后改刀成一口大小。
4、加葱段姜片，将鸡肉焯水。
5、青笋去皮，改刀成片。
6、往笋片中加盐抓均匀，加少量清水泡上。
7、焯好水的鸡肉球。
8、将板栗和鸡肉一同下锅大火烧开后转小火煲一个小时。
9、将好时，将洗好的笋片下锅，加盐和胡椒粉调味。喜欢的话可以放些蒜苗碎。
成品图：
板栗鸡球煲的美味小窍门：
1、因为吃饭人少，只用了鸡腿，用全鸡当然也是可以的。
2、笋为春八鲜之一，相当鲜美，现在属于秋季品种，一样鲜，用盐水泡一下可以去涩，还可以使笋片口感脆嫩。
3、板栗提前剥皮，冻在冰箱里，随吃随取，很方便。
板栗鸡球煲的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，秋季到了也就到了补一补的时候，这个时候 不妨来上这么一道美食和家人们一起尝一尝吧。
