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鲮鱼回锅肉

鲮鱼回锅肉
主料:五花肉200g,鲮鱼1条
配料:油适量,盐适量,生抽适量,白糖适量,蚝油适量,蒜头适量,青椒2根

作者:美食编辑

时间:2023-09-22

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:鲮鱼回锅肉的做法,鲮鱼回锅肉怎么做,鲮鱼回锅肉
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鲮鱼回锅肉介绍

鲮鱼回锅肉是一道做法简单的全荤菜,这里主要取材于五花肉和鲮鱼,鲮鱼是从豆豉鲮鱼中取出来的,经过长时间的豆豉等调料泡制吃起来鲜咸有味,在做的时候注意几个小问题就能将这道美食做的很好吃。

一,五花肉焯水的时间不宜过长,因为五花肉焯水,主要是锁住油脂,这样在炒制的时候,油脂吃起来才会油而不腻,但是焯水时间过长过短的话,都会影响味道。

二,炒制的时候要大火翻炒,这样可以更好地入味,吃起来也很是下饭。

鲮鱼回锅肉的做法教程:

1.青椒去籽,洗净切块。鲮鱼待用。

2.五花肉焯水至8成熟,切块。

3.五花肉用蒜头爆香出油,加入青椒翻炒,再加入鲮鱼翻炒。

4.加入适量盐,生抽,白糖,蚝油,翻炒均匀即可。

成品图:

鲮鱼回锅肉的美味小窍门:

1.翻炒要快,做出来菜才入味。

2.蚝油和盐都有咸味,所以在加的时候要酌情而定。

鲮鱼回锅肉的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来鲜咸有味,非常的不错,这才是真正的有鱼有肉呢,不妨做来和家人一起分享吧。


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