作者：美食编辑
时间：2023-09-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蔬菜鱼骨汤的家常做法十分的简单，虽然没有鱼肉但做出来的鱼汤却十分的鲜美好喝哦。要做好喝、营养又很有口感的无鱼肉鱼汤关键是用料的搭配。这道汤里选用了鱼骨和鱼头，配菜先了黄豆芽和红萝卜，所以整道汤以鲜甜为主味道。另外，还加了些荆芥来去鱼腥，增加香味儿，使这道蔬菜鱼骨汤的风味更特别了哦。
蔬菜鱼骨汤的做法教程：
1、材料图。
2、将鱼头鱼骨洗净斩件，炒锅倒油，先炸两片姜，再下入鱼骨煎香。
3、煎至两面都变色。
4、胡萝卜切块，豆芽洗净，小葱打结，姜切片。
5、汤锅水烧开后，下入煎好的鱼头，下入蔬菜，大火烧开后转小火炖四十分钟。
6、荆芥洗净备用。
7、鱼汤将好时下入荆芥，加盐和胡椒粉调味。出锅上桌，喝吧。
成品图：
蔬菜鱼骨汤的做法小技巧：
1、鱼头鱼骨没有腌，煮汤时可以淋一点儿料酒，也可以放几粒花椒，去腥效果比较好。
2、蔬菜可以随意放，胡萝卜煮汤汤色会有些改变，可以换成其它蔬菜。
3、荆芥最后放入，可以换成香菜。
想喝没鱼刺负担的鱼汤吗？那就试试这道蔬菜鱼骨汤吧，鲜美又香甜哦。常做来给孩子们喝，对孩子的发育很有帮助哦。
