作者：美食编辑
时间：2024-02-24
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：秋季
干锅胡萝卜西兰花其实做起来很简单，就是简单三个大步。一，处理食材。二，炒制食材。三，炒好的食材放入干锅中。说倒是简单，做起来还是有一些东西需要注意的，好吃的干锅菜当然是在食材的处理选择上，干锅菜最大的特点就是少汤多油，这样吃着才够味，因为在这道干锅胡萝卜西兰花炒制过程中要尽量减少炒制时间，大火快炒熟即可，西兰花要事先焯熟在制作。
干锅胡萝卜西兰花的做法教程：
1.西兰花掰小朵，放入淡盐水中泡一会后放入开水中焯熟。
2.胡萝卜切片，肉切片，葱蒜切末。
3.热油锅，放入肉片翻炒，肉片变白后放入葱末炒香。
4.放入胡萝卜翻炒出香味，放入花椒粉炒匀，倒入适量酱油炒匀。
5.放入焯好的西兰花翻炒，大火翻炒片刻。
6.放入适量盐调味，最后放入蒜末和味精翻炒片刻，放入干锅中即可。
成品图：
干锅胡萝卜西兰花的美味小窍门：
1.西兰花泡淡盐水可去除残留的农药。
2.个人觉得胡萝卜煸炒的时间长点这样更好吃，这点依个人喜好。
干锅胡萝卜西兰花的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，做好的干锅胡萝卜西兰花和家人们一起分享，热热的菜肴吃起来暖暖的，并且也是非常的有味。
