作者：美食编辑
时间：2023-09-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
鸡肾酸豆角是一道做法非常简单的家常菜，这里用到的食材有酸豆角、鸡肾、泡酸辣椒、泡椒，其中酸豆角吃起来酸酸咸咸的脆口，泡椒是香辣味道，这几种食材搭配着和鸡肾一起炒制，不仅去除了鸡肾的腥味，而且还使鸡肾吃起来更加的有味，香辣十足，没有胃口的时候来上这么一道美食，非常的开胃下饭。
鸡肾酸豆角的做法教程：
1、准备好所有材料：酸豆角和蒜苔切碎，泡酸辣椒和泡椒切段，鸡肾切片。
2、鸡肾氽水去味。
3、热锅放少许油，下入鸡肾略炒。
4、放入蒜苔炒断生，放少许盐调味。
5、放入酸豆角和泡酸辣椒、泡椒炒出味。
6、加少许酱油。
7、出锅前加少许鸡精便可。
成品图：
鸡肾酸豆角的美味小窍门：
1、泡椒不要切太细，要不跟酸豆角分不清，吃到嘴里会很辣。
2、鸡肾氽水时可以加少许料酒去臊味。
3、蒜苔不要炒太久，软烂了就没有口感跟甜味。
鸡肾酸豆角的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，酸酸辣辣的味道吃起来很是开胃下饭，不过鸡肾的胆固醇比较高，所以还是要少吃点哦。
