作者：美食编辑
时间：2023-09-21
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
豉香鱿鱼是鱿鱼最简单的一种吃法，它是将鱿鱼焯水后加上豆豉炒制而成的一道美食，做起来也非常的简单，但是还是需要注意一些问题。
一，要想保持鱿鱼脆嫩的口感，一方面焯水时间不能太长，看鱿鱼卷起来就可以了。另外一方面在炒的时候也不可过久。
二，豆豉、酱油、蚝油这些都有咸味，因此得看着自己的口味来加，鸡精加不加都可以，因为鱿鱼本身很鲜了。
豉香鱿鱼的做法教程：
1、小鱿鱼将头部拨出处理洗净。
2、在鱿鱼身上划上几刀，不要切断。
3、锅里水烧开放姜葱，再放入鱿鱼焯烫一下捞出沥水。
4、起油锅，放入姜葱蒜。
5、加入豆豉炒出香味。
6、加入鱿鱼翻炒几下。
7、调入一点盐、醋、生抽、蚝油、鸡精调味。
8、最后撒入葱花即可。
成品图：
豉香鱿鱼的美味小窍门：
1、鱿鱼焯水可以去腥味，炒的时候可保持鲜嫩。
2、此菜适合快炒，鱿鱼炒老了可不好吃哦。
豉香鱿鱼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，在做的时候一定要注意，鱿鱼焯水时间不可过长哦，这样才能做出美味又脆嫩的鱿鱼。
