作者：美食编辑
时间：2023-09-21
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
藕是一种家喻户晓的食材，深受广大朋友们的喜爱，它吃起来清清脆脆的，十分的爽口，并且营养价值高，有着清热解毒的功效，也很适合在这个干燥容易上火的季节里食用。
今天这道开胃藕片的做法很简单，只需要将藕处理好了之后再加上各种调料炒制而成，吃起来特别的美味，酸酸辣辣的味道很是下饭，是没有食欲时候的好选择。
开胃藕片的做法教程：
1 、藕去皮洗净备用，将藕切片后清水泡洗。
2、香菜摘叶后洗净，切小段，备用，葱切末，姜切丝，红辣椒切小圈，备用。
3、锅内下油热后，放入葱、姜、辣椒，炒出香味，倒入藕片大火快速翻炒片刻后加适量白醋，再稍作翻炒均匀。
4、加适量盐、味精，拌匀后撒入香菜，出锅装盘。
成品图：
开胃藕片的美味小窍门：
1、将藕片泡清水是为了去除其淀粉为使其更清脆。
2、全程大火快炒。
开胃藕片的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是不错的一道菜肴，吃起来酸酸辣辣的，很是开胃，不妨做来下米饭吧。
