作者：美食编辑
时间：2023-09-21
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
洋葱炒腰花是用猪腰和洋葱、青椒等一起搭配做成的家常菜，不但做法简单而且十分的快捷省事。很多人用猪腰做菜会失败的问题点就是去味不彻底，做出的菜带有猪腰的腥味。所以一道好吃的猪腰菜，通过各种手段去味压腥十分关键。接下来的教程就具体介绍如何做洋葱炒腰花好吃无腥味的方法和技巧。
洋葱炒腰花的做法图文教程：
1、备好所需材料，猪腰提前从中间划开，切掉中间的白筋部分，再用盐水反复浸泡。
2、洋葱和青椒分别切片，蒜头切小片备用。
3、猪腰在反面切出“井”字形的花刀，再切成条状。
4、腰花用少许盐，生抽，料酒腌制十分钟，泡椒切小段。
5、热锅温油爆香蒜片和泡椒。
6、倒入腰花快速滑炒至颜色发白后盛起来。
7、锅留底油先放洋葱片炒出香味至微软。
8、再加入青椒块混合炒均。
9、然后倒入溜好的腰花。
10、加盐提味后快速炒均即可。
成品图：
洋葱炒腰花的做法小技巧：
1、腰花一定要去掉中间的白色部分，要不腥味很大，处理好的腰花要反复用清水加少许盐和醋泡一会去味。
2、腰花不但要腌制一下再炒，放泡椒提味更爽口;洋葱炒到微软吃着更香。
洋葱炒腰花的食材营养价值：
1、洋葱被称之为“蔬菜皇后”，其中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更具有搞癌的效果。
2、猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效，用它配着可以降压降糖的洋葱一起食用是一道非常营养合理的食疗菜谱。
学会了这道洋葱炒腰花的做法，不仅仅学会了一道简单家常菜，其中腰花的处理技巧，对其它的猪腰菜都十分适用呢。喜欢研究的朋友们，更换下配菜，再做出更多好吃的猪腰菜吧。
