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花生剁辣椒

花生剁辣椒
主料:新鲜红辣椒 250g,熟花生米 70g
配料:盐 20g,糖 5g,姜 50g,蒜 50g,蜂蜜 15g,高度酒 10g

作者:美食编辑

时间:2023-09-21

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:花生剁辣椒的做法,花生剁辣椒怎么做,花生剁辣椒
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花生剁辣椒介绍

剁辣椒是我们经常可以看到的一种食材,用它所做的各种菜肴也是非常的美味,今天咱将剁椒换一种新吃法,将花生和剁椒一起腌制做一道花生剁辣椒,酥脆的花生米浸泡在剁辣椒汁的香辣里,腌制之后吃起来香酥可口中带着辣辣的,香香的味道,非常的好吃,并且剁辣椒经过了和花生一起腌制,所以吃起来有了花生的香味,非常的美味。

花生剁辣椒的做法教程:

1、新鲜的辣椒,清洗干净后再晾干水分。

2、把辣椒去把,切段,放入料理机中绞碎。姜和蒜也分别用料理机绞碎。

3、绞碎的辣椒倒入开水消毒后的锅中,姜蒜碎也加入,放入盐和糖,蜂蜜和高度酒,加入搅拌均匀。

4、容器开水消毒后,放入熟花生米。花生米去皮后最好的放入干净容器中,烤箱200度烤2分钟。

5、把搅拌好的剁辣椒铺在烤好的花生米上面,盖盖密封腌制5天左右就能吃了。

成品图:

花生剁辣椒的美味小窍门:

1、因剁辣椒要好几天的腌制,而且做好后会吃一段时间,所以容器和用具的消毒不容忽视,容器用具最好的开水消毒。这样可以保证品质。

2、这次选的辣椒,是那种肉很厚实,不是很辣,但有香味的辣椒,做出来的剁辣椒很好吃。

3、蜂蜜和高度酒这两样东西都有杀菌效果,即增加风味,有对保质有帮助。

4、做好的花生剁辣椒,最好是放入冰箱冷藏腌制。

5、花生是有油脂的,这款剁辣椒不宜久藏,腌制好后最好在2周之内吃完,谨防变质。

花生剁辣椒的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,做来当做是下酒菜也很是不错的呢,或者是配上一碗小米粥食用,也是非常美味的哦。


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