作者：美食编辑
时间：2023-09-21
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
板栗炒饭主要取材于花生、大米、板栗、香菇、猪肉这几种食材。从做法上来说，它可以总结起来分下面三个步骤：
一，焖米饭。加上花生、板栗、大米洗净后，放在电饭锅中用煮花生的水焖米饭。
二，炒菜。将香菇和猪肉搭配在一起炒好炒熟。
三，饭菜炒匀。将焖好的米饭和炒好的香菇肉片一起炒匀即可。
板栗炒饭吃起来有板栗的糯口清甜，花生和米饭的清香美味，香菇的柔滑美味，猪肉的鲜美有味，口感丰富，风味十足。
板栗炒饭的做法教程：
1、香菇提前用水泡发。
2、花生清洗干净，水煮至三四成熟，备用。
3、锅中烧开水，倒入板栗烫两三分钟，趁热去皮。
4、大米淘洗干净，倒入花生和煮花生的水，浸泡半小时。
5、半小时后，再加入板栗，盖上电饭锅盖，按下“煮饭键”。
6、饭煮好之后，把泡发好的香菇清洗干净，切成丝;猪肉切成片;蒜头去皮，用刀拍扁，备用。
7、锅里放适量猪油，倒入香菇爆香。
8、香菇稍微变色之后，放入猪肉和蒜头，炒至全熟。
9、最后调入适量盐和酱油即可。
10、取出电饭锅煲(小心烫！)。
11、把米饭倒入炒好的香菇肉片中，翻炒均匀。
12、然后开火再翻炒几下，熄火，盖上锅盖，焖几分钟便可以开吃了。
成品图：
板栗炒饭的美味小窍门：
1、用煮花生的水代替清水煮饭，水量和平时一样就好。
2、加盐的时候，盐的用量要把米饭的也算入。
板栗炒饭的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道美食呢，现在正是吃板栗的时候，不妨做上这么一道美食尝一尝吧，做起来也很是简单。
