作者：美食编辑
时间：2023-09-21
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
孜然香酥小牛排是一道非常美味的美食，酥香可口的外皮下是鲜美细嫩的牛肉，非常的美味。虽然在做法上比较的简单，但是还是需要注意一些问题。
第一，牛肉的腌制。腌制牛肉的时候，腌制好了之后一定要静置一会，这样制作出来的牛肉才能入味十足。
第二，炸牛排。炸牛排的时候，不需要炸太久，保持其嫩嫩的口味，这样吃起来才会更加的美味。
孜然香酥小牛排的做法教程：
一、食材加工：
1、葱姜洗净切成葱花姜末，牛肉洗净切成3mm厚5cm左右大的肉片，并用葱、姜、盐、味精、料酒、孜然粉、五香粉、淀粉、清水灌浆腌制片刻。然后将其沾满配有白芝麻的面包糠醒片刻。
2、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
二、烹饪方法：
1、将小牛排入180度油锅内溜炸至表面金黄肉质变色后捞起装盘即可，食用时可配上番茄沙司或沙拉酱等蘸料。
成品图：
孜然香酥小牛排的美味小窍门：
1、牛肉腌制一下，吃起来口感会更好。
2、牛排炸至变色即可捞出，不需要炸太久。
孜然香酥小牛排的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，做好的牛排蘸着番茄酱吃或者是沙拉酱吃都是非常不错的，相信这道美食无论男女老少都会喜欢的。
