作者：美食编辑
时间：2024-03-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
花蛤炒虾蛄的做法过程虽然非常的简单，只需要将花蛤和皮皮虾炒制熟就行了，但是要想做出好吃的花蛤炒虾蛄的关键点还是在食材的处理上。
在处理花蛤的时候，为了使花蛤吃起来美味，首要的一点就是要将花蛤处理好泥沙，在将花蛤吐尽的时候可以将水中放入少许盐，这样可以让花蛤将泥沙吐尽。
在处理皮皮虾的时候，因为虾子有鲜味也有腥味，所以可以在清洗皮皮虾的时候放入一些料酒，这样可以为虾蛄去腥增鲜。
花蛤炒虾蛄的做法教程：
1.将已清洗的虾蛄剪成段，待用。
2.烧锅倒油烧热，搁入姜片炝锅，下入虾蛄，加适量的料酒翻炒翻炒。
3.合入花蛤翻炒翻炒至花蛤开口，虾蛄至熟。
4.加适量的生抽，加适量的盐，调味炒匀。
5.最后，搁入葱段，即成。
成品图：
花蛤炒虾蛄的美味小窍门：
1.喜欢辣味的朋友，可以放点辣椒哦。
2.花蛤和皮皮虾已经很鲜了，所以不需要加鸡精这些调料。
花蛤炒虾蛄的做法介绍到这里就结束了，花蛤和皮皮虾都是两种比较物美价廉的海鲜食材，吃起来也是非常的鲜美，所以不妨做上这么一道美食和家人们一起分享吧。
