作者：美食编辑
时间：2023-08-27
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
排叉吃起来酥脆咸香，非常的好吃。尤其是受小朋友们的喜欢，不仅能当小吃和零食，还是很好的佐酒小菜呢。接下来，问道美食网会给大家介绍一道芝麻排叉，酥脆之余更有香喷喷的芝麻味儿，特别的美味哦！好吃的芝麻排叉如何做呢？一起来看详细的图文教程吧。
芝麻排叉的做法教程：
1.面粉倒进盆里，然后加入适量的食盐、黑芝麻。
2. 分次加入凉水，用筷子搅拌，充分混合。
3. 揉成面团，因为面团硬所以揉的时候比较费力气，所以得有耐心。然后把揉好的面团上盖上湿毛巾醒二十分钟左右。
4.分次取一小块醒好的面团用擀面杖改成薄薄的面片。因为面团和的硬，砧板上根本就不用放薄面，水分不多也不会粘砧板，如果粘砧板了说明面和软了。
5.面要擀得均匀，尽量薄。面硬，擀面要有耐心，排叉好不好吃这一步是关键。
6.把擀好的面片切成一样大小的长方形，两片叠在一起。然后在面片中间部位用刀尖划三条同等长短豁口。
7.把面片一端从中间的豁口中穿过。这样一个排叉的生胚就做好了。
8.锅内放适量油，待油烧至六成热的时候放入待炸的排叉。(如何判断油是否到了六成热呢？将一个小面片放入锅中，冒大泡就对了)
9.排叉炸至两面金黄后就可以捞出了，放到厨房用纸上控下油就可以享用了。放凉后更脆呦！
芝麻排叉的成品图：
问道美食网提醒大家，在最后进行油炸的时候一定要做好保护措施，以防热油飞溅。虽然美味是首选，但是安全最关键！
好吃的芝麻排叉的做法问道美食网就为大家介绍完了，有图有文字，相信大家一看就学会了。小朋友们看到芝麻排叉一定会更开心的，相信一定连不健康的零食也马上抛之脑后了哦！而且自己在家来做的话，既健康又卫生，完全不用再担心食品安全问题了。喜欢的朋友们，马上动手来做一做吧。
