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虾米拌芹菜

虾米拌芹菜
主料:芹菜300g,虾米100g,红椒20g
配料:油适量,盐适量,花椒油适量,香油适量,凉拌汁适量

作者:美食编辑

时间:2023-09-20

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:虾米拌芹菜的做法,虾米拌芹菜怎么做,虾米拌芹菜
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虾米拌芹菜介绍

秋季干燥易上火,很多朋友们都会出现便秘的现象,这个时候大家就需要多吃一点纤维素含量比较高的食材啦,这样可以帮助肠道蠕动,排毒,从而缓解便秘,而高纤维的芹菜则是蔬菜中缓解便秘的不二之选。

虾米拌芹菜是将芹菜采用凉拌的方法做成的,不过今天这种凉拌方法更适合秋季食用,因为它是将各种食材事先焯水后再放在一起拌制而成的,过了开水的食材吃起来没那么凉,也就比较适合有点冷的秋季食用蜡。

虾米拌芹菜的做法教程:

1.芹菜找去叶子洗净,斜切成段。

2.锅中放水,加入适量盐和油。

3.煮沸后倒入芹菜焯水。

4.红椒丝也焯一下断生即可。

5.焯好水的芹菜和红椒丝装入碗中。

6.虾皮洗干净后沥干。

7.锅中放入一点油,放入虾皮。

8.将虾皮炒至微微发黄即可。

9.虾皮放入碗内。

10.放入凉拌汁。

11.放入香油。

12.淋一点花椒油拌匀即可。

成品图:

虾米拌芹菜的美味小窍门:

1.焯水时,在水里放一点盐和油能保持芹菜的翠绿。

2.虾皮炒的时候时间不要太长,炒至变色即可。

虾米拌芹菜的做法介绍到这里就结束了,这是一道非常适合秋季食用的凉拌菜,秋季干燥易上火,也会引起便秘这些问题产生,吃一些芹菜则会帮忙解决掉这些问题。


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