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板栗烧羊肉

板栗烧羊肉
主料:羊肉、板栗各适量
配料:葱、姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、八角、香叶各适量

作者:美食编辑

时间:2023-09-20

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:板栗烧羊肉的做法,板栗烧羊肉怎么做,板栗烧羊肉
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板栗烧羊肉介绍

羊肉是适合秋冬季食用的一种食材,它本身比较滋补,可以驱除寒气,保暖,增强人体的抵抗力,板栗是现在大街小巷都可以看到的一种美味美食,想起那香甜糯口的味道就让人垂涎欲滴呀,它有着健胃消脾的作用。

板栗烧羊肉是将板栗和羊肉一起炖制而成的,做起来比较简单,只需要将板栗剥好,羊肉加葱姜焯一下水去一下骚味。接着在将这两种食材搭配在一起炖制即可,那味道,无法言喻,亲们还是自己做来亲自尝一尝吧,保证让你回味无穷。

板栗烧羊肉的做法教程:

1、材料图。板栗提前剥好的,方法在小贴士里面。

2、羊肉切块,加葱姜焯水。

3、大葱切段姜切片,准备八角和香叶。

4、水性调料包括一勺老抽,两勺生抽,一勺料酒,固体调料包括一勺糖和适量盐。

5、焯好水的羊肉洗去沫沫。

6、将焯好水的羊肉同板栗、葱、姜、香料及调料一同下锅,拌均匀。根据锅具的不同,添加适量水或者高汤。

7、大火烧开转小火,烧上。

8、中间开盖翻动,大约30分钟或者更长时间至肉烂。

9、开锅即可食用。

成品图:

板栗烧羊肉的美味小贴士:

1、板栗好吃但比较难剥,最近尝试了一下,还是有相对容易的方法,把新鲜的板栗用刀或者剪刀划十字,深至内皮,放在锅中煮,三五分钟开口就会裂开,将热水倒去,趁热剥,很容易剥出完美板栗。需要注意的是,不要煮的时间太长,避免板栗煮熟反而不好剥了,也不要放凉,凉了内皮还是不好去除,趁热,不烫手最好。

2、这个羊肉本身有些肥油,我一点儿油也没有加,烧出来挺好吃,口感稍干,但一点儿也不柴。

板栗烧羊肉的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,板栗跟羊肉搭配,有着补中益气,养身体,很棒的一道菜肴,不妨做来和家人们尝一尝。


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