作者：美食编辑
时间：2023-09-20
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
咖喱土豆牛腩饭是深受上班族们喜爱的一道家常菜，也是各大快餐店点餐率很高的美食。接下来就教大家在家自己做咖喱土豆牛腩饭的方法和技巧，让大家可以自由的享受到卫生健康，十分美味，吃着也让人十分放心的咖喱牛腩饭。
咖喱土豆牛腩饭的做法教程：
1、锅内烧开水，放入整块牛腩煮3-5分钟，把牛腩的血水和脏东西煮出来，然后将煮好的牛腩冲洗干净，切成块，沥干水待用。
2、炒锅放少许油，爆香姜片和大葱段。
3、下牛腩块爆炒至全部转色，散发出香味。
4、放入生抽和糖炒匀，再加入适量的红酒煮沸后放进电子炖盅炖2小时。(没有电子炖盅的话，可以直接在炒锅里放入清水，盖上盖子把牛腩焖至软烂适中。)
5、焖牛腩的过程中，把土豆和胡萝卜切块，洋葱切碎待用。
6、炒锅里放油，依次把土豆，胡萝卜和洋葱粒放入爆炒。
7、加入块状咖喱调料和咖喱粉，炒片刻，咖喱炒过会更香。
8、然后倒进焖好的牛腩，炒匀。
9、再倒入整罐椰浆，盖上盖子，中小火焖至汤汁浓稠，放适量盐调味即可。
10、另取净锅煮沸水后，把西兰花煮熟，放适量盐调味，摆盘即可。
成品图：
咖喱土豆牛腩饭的做法小技巧：
1、牛腩焯水可以去掉臊味。
2、先炖牛腩保证牛腩软烂适中，不会把胡萝卜和土豆煮成胡萝卜泥和土豆泥。
3、把胡萝卜和土豆用油炒过，可以使得焖的过程土豆和胡萝卜保持原来的形状。
4、咖喱粉做咖喱菜式，炒一下能去掉异味。
5、咖喱和椰浆是绝配，做咖喱菜式有椰浆能中和咖喱的辛辣，又能使得咖喱味道浓郁。
咖喱土豆牛腩饭是一道老远就能闻到诱人香味，让人流口水的美味佳肴。虽然做起来比较费时，但营养搭配均衡，能提供给人每天必须的能量和营养成分，是懒人和上班族们最理想的佳肴。
