作者：美食编辑
时间：2023-09-20
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
鸭蛋是一种很常见的食材，相对于鸡蛋来说，鸭蛋吃起来可能会更腥一些，但是如果鸭蛋要是处理好了，吃起来会比鸡蛋更鲜美，经常会将鸭蛋搭配着一些重口味的食材来炒吗，这样可以为鸭蛋去腥增鲜。
这道蒜苔炒鸭蛋就是将鸭蛋搭配着蒜苔来炒的，蒜苔带着清香浓郁的蒜香味，和鸭蛋搭配在一起，正好就可以中和鸭蛋的腥味，并且还可以使鸭蛋吃起来更加的有味。
蒜苔炒鸭蛋的做法教程：
1.鸭蛋打入碗里加盐搅拌好。
2.蒜苔洗净，切段用热水焯一下。
3.热锅放油，先放入搅拌好的鸭蛋炒好，盛盘。
4.放油，炒蒜苔，炒至变色后加入鸭蛋同炒，放1小勺食盐，炒匀即可出锅。
成品图：
蒜苔炒鸭蛋的美味小窍门：
1.鸭蛋加点盐搅匀，打出来会更蓬松。
2.蒜苔事先用水焯一下可以节约炒制时间。
蒜苔炒鸭蛋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来非常美味的一道菜肴，是一道很简单的家常菜，喜欢的话就将这道菜肴纳入自家的厨房之中吧。
