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杂蔬丝瓜汤

杂蔬丝瓜汤
主料:丝瓜180g,蟹味菇120g,香菇、胡萝卜、泡发银耳各适量
配料:油、盐、姜、蚝油、芝麻油各适量

作者:美食编辑

时间:2023-09-19

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:杂蔬丝瓜汤,杂蔬丝瓜汤的做法,杂蔬丝瓜汤怎么做
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杂蔬丝瓜汤介绍

杂蔬丝瓜汤的家常做法特别的简单,因为配材丝瓜和蟹味菇,香菇,胡萝卜等都是很容易成熟的鲜味食材,所以做起来特别的省事。再加上口感软滑,味道平淡且富有营养的银耳,这道鲜汤在菜色上有颜色搭配亮丽的特点,在口感上有清淡解腻的特点。所以杂蔬丝瓜汤不但是清新自然的保健养生和健康美容汤,更是宴客餐上的开胃解腻的好选择。

杂蔬炒丝瓜的做法教程:

1.准备食材:泡发的银耳、丝瓜、香菇、蟹味菇、胡萝卜各适量。

2.蟹味菇去根,香菇切成片。

3.丝瓜去皮切块,姜切片。

4.锅中油烧热,加入姜炒香。

5.加入丝瓜炒至变得透亮,然后加入胡萝卜略炒。

6.再加入香菇、蟹味菇翻炒匀,加入银耳,再放没过食材的水量,大火烧开后,转中小火略煮。

7.煮到自已喜欢的软硬程度,加入蚝油、盐调味,关火。再淋少许芝麻油调味出锅即可。

成品图:

杂蔬炒丝瓜的做法小技巧:

1、丝瓜去皮切块后可放入淡盐水中浸泡,以防氧化。

2、香菇、蟹味菇也可以用金针菇或其它的菇类代替。

3、这道汤本身的味道就比较鲜,可以不用另外加鸡精。如果喜欢汤味更浓郁些,可以加些浓汤宝。

杂蔬炒丝瓜的家常做法就介绍到这里,除了以上的搭配之外,其中的配料可以随意调换。只是注意选用味道较淡,融合不相冲突的食材即可。学会做这道菜,不但学会了一道多食材的搭配,也是清理冰箱存货的好方法。


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