作者：美食编辑
时间：2023-09-19
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
今天给大家介绍的这道酸菜回锅肉是回锅肉一种最不油腻、最下饭的吃法，它的独特之处在于：一五花肉的做法是将五花肉煮了之后放入锅中煸出油，这样做可以让五花肉吃起来不油腻，并且还十分干香。二，五花肉搭配着酸菜一起炒制，酸酸的味道可以中和五花肉的油脂，吃起来还非常的开胃。三，加入了由腐乳、辣椒等材料做成的调料汁，吃起来更加的香味浓郁。
酸菜回锅肉的做法教程：
1.酸菜在锅中小火微微炒干水。五花肉焯水后切片。切好姜片。
2.一勺腐乳，一勺生抽，一勺料酒加上辣椒调成汁。
3.热锅下油，下姜片爆香，下五花肉翻炒，倒入料汁一块炒匀。
4.撒一勺白糖，加入老抽，和酸菜一起混合炒匀即可起锅。
成品图：
酸菜回锅肉的美味小窍门：
1.这种回锅做法适合不能吃辣的人。
2.酸菜已经有咸味了，所以就不需要再加盐了。
酸菜回锅肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，酸酸的回锅肉吃起来不会那么腻口，并且还可以开胃呢，做来配上一碗米饭食用，很是不错的。
