作者：美食编辑
时间：2023-09-19
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
黑木耳炒韭菜花是一道美味，并且有着清肠作用的菜肴，韭菜花含有的丰富纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助排除体内毒素，它在做法上是将五花肉煸出油后搭配着韭菜花、黑木耳一起炒制，没有放油，整道菜用的就是五花肉煸出的油，吃起来不油腻，油脂也很少，并且整道菜做出来都是五花肉的香气。
黑木耳炒韭菜花的做法教程：
1.黑木耳提前10小时泡发，切丝备用。
2.韭菜花摘掉老的部分，洗净切段备用。五花肉切薄皮备用。
3.置锅火上，放入五花肉，煸香五花肉至微焦，倒入木耳丝，加入韭菜花，淋入少量的水翻炒均匀。
4.炒至韭菜花断生后加入精盐、鱼露、鸡粉，翻炒均匀可以出锅。
成品图：
黑木耳炒韭菜花的美味小窍门：
1.木耳要提前用凉水泡发，不宜用热水哦，会影响泡发的数量跟口感。
2.在洗木耳的水里加点盐，泡十分钟后，顺一个方向搅拌下，木耳表面的泥沙会顺水流方向带下来，然后再用清水冲洗干净。
黑木耳炒韭菜花的做法介绍到这里就结束了，节日过后，大吃大喝过后，大家肠道里也都肯定积积了很多毒素和垃圾，所以就能吃一些清肠的菜肴排排毒，让身体处在一个自然健康的状态，这道黑木耳炒韭菜花就是一个很不错的选择呢。
