作者：美食编辑
时间：2024-02-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
花菇蚝豉扒生菜是一道简单的家常菜，在选材搭配上，它是将菌类和青菜搭配，菌类鲜美，青菜清新，这样一来，清新和鲜美相互融合，吃起来格外的美味。在营养上菌，花菇和蚝豉含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，生菜含有丰富的维生素，两者搭配，营养均衡合理全面在做法上，它是将花菇和蚝豉炒好后，浇在超好的生菜上制作而成，这样既不会混味，又可以让几种食材完美的融合在一起。
花菇蚝豉扒生菜的做法教程：
1.花菇先浸泡一会儿。蚝豉洗净浸泡一会儿。
2.花菇先用水煮，煮至8-9成熟后捞起沥干。
3.热锅烧油，蚝豉用姜爆炒一下，加入花菇至蚝豉中一起炒。
4.大概5分钟后把花菇及蚝豉倒入另一锅中，加入适量糖、蚝油和生抽以中火继续焖10-15分钟。
5.另起一锅把生菜下锅炒熟，炒熟后放于干净的盘内，把花菇及蚝豉浇于菜上即可。
成品图：
花菇蚝豉扒生菜的美味小窍门：
1、在焖花菇和蚝菇的时候，若想酱汁带有一定的粘稠度，待焖得差不多了后需要加入些许生粉水作勾芡。
2、花菇需要浸泡半个小时左右。
花菇蚝豉扒生菜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，虽然说是一道全素菜，但是吃起来也是非常的有味的，不妨做来这么一道美食和家人们一起分享吧，相信大家都会喜欢的。
