作者：美食编辑
时间：2023-08-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
今天我们讲解一道最容易上手的桂鱼的做法，相信很多朋友都在找如何做桂鱼简单又好吃的方法，那么这道葱油桂鱼的做法最适合你了，主要原料就是：桂鱼，葱和油。制作方法简单易学，看下文详细讲解。
葱油桂鱼的做法教程：
1、先将鱼改刀，方法同上面的醋鱼，桂鱼的牙齿小，所以就省去最后半刀，共7刀。
2、用少许盐、酒腌制5-10分钟，冲洗去腌汁装盘，放上两姜片。
3、锅中加水烧开，放入鱼盘隔水大火蒸6分钟，关火焖2分钟。
4、取出鱼盘拿掉姜片、倒去蒸出的汁水，浇上蒸鱼豉油，撒上葱花。
5、另取锅加少许油烧热，淋在葱花上，顿时会香气四溢。
葱油桂鱼成品图：
葱油桂鱼的做法小技巧：
1.这样改刀成三块，一般家里的圆盘就可以蒸了，蒸好也不用换盘，很方便，想美观点的，蒸好可换成长鱼盘拼成全鱼，很漂亮。
2、鱼背剐刀要深浅一致，便于成熟。
3、热油温度应在5成—6成，温度太高容易焦。
这道好葱油桂鱼的简单做法就讲解完成了，大家现在学会了吗？味道鲜美的一道家常美食，你可以在家中试做一下，材料和做法都是相当简单的。
