作者：美食编辑
时间：2023-09-19
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
刚过完中秋，眼看这国庆又要到了，中秋和家人们一块聚，这国庆就应该是朋友聚了吧，朋友间聚会，免不了喝酒，免不了大鱼大肉的好吃好喝，当然在这高兴地同时，咱还是需要注意身体的，在吃油了吃腻了的时候，来上这么一道白菜豆腐鸡蛋汤为自己的肠胃清清肠，消消脂，非常的不错，并且清新的味道也很是惹人喜爱的哦。
白菜豆腐鸡蛋汤的做法教程：
1.鸡蛋打碗里，加入少许盐打均匀备用，豆腐切小片备用。
2.小白菜洗净，揪断成小段备用。
3.炒锅上火，倒入油烧热，下蛋液煎熟，并成铲子打成小块。
4.倒入一大碗水煮沸，放入事先切好的豆腐片，放入拍散的姜片和葱段煮3分钟。
5.放入盐和鸡精调味，放入小白菜煮断生即可关火。
成品图：
白菜豆腐鸡蛋汤的美味小窍门：
1.小白菜不可久煮，保持口感的鲜嫩和颜色的翠绿，煮断生即可。
2.鸡蛋加少许盐打散，做出来的鸡蛋会很蓬松。
白菜豆腐鸡蛋汤的做法介绍到这里就结束了，在大鱼大肉的宴席上不妨来上这么一道清淡的汤食解解腻，清清肠，对身体也是很有好处的呢。
