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五花肉烧豆腐

五花肉烧豆腐
主料:五花肉100g,豆腐250g
配料:油适量,盐适量,黄酒适量,蒜适量,生抽适量,鸡精适量,葱花适量

作者:美食编辑

时间:2013-09-23 13:15:35

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:五花肉烧豆腐的做法,五花肉烧豆腐怎么做,五花肉烧豆腐
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五花肉烧豆腐介绍

五花肉烧豆腐是一道简单的家常菜,它与其他五花肉烧豆腐的做法相比,它的美味秘诀就在于在这里它加入了黄酒,黄酒也叫米酒,是老百姓家经常会见到的一种酒类,在这道五花肉烧豆腐中,它是用黄酒腌制五花肉,并且在煎豆腐的时候也用到了黄酒,黄酒腌制出来的五花肉吃起来比料酒腌制的五花肉吃起来多了一层芳香,并且煎制的豆腐也非常的美味。

五花肉烧豆腐的做法教程:

1.豆腐切厚块。五花肉切好,把五花肉用黄酒腌制一下。

2.锅里放适量的油烧热后,加入蒜瓣里面爆香。

3.接着把五花肉放进去煸炒,炒到肉刚刚发白了,把肉推到锅的一边,把豆腐倒进去煎。

4.把腌五花肉剩下的黄酒倒进去,豆腐一面煎好了之后,翻一面继续煎,然后加入2大勺水、生抽。

5.再加入调料,盐和鸡精炒匀,等水收干翻炒均匀就可以关火装盘了。

成品图:

五花肉烧豆腐的美味小窍门:

1.豆腐放进煎的时候不要用锅铲直接翻动,先晃动一下锅,豆腐可以移动了,表示底部煎好了,再才可以用锅铲来翻面了,不然豆腐容易铲碎。

2.五花肉腌制一下可以去腥味。

五花肉烧豆腐的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,五花肉的油脂被豆腐吸收之后,五花肉吃起来不油腻,豆腐吃起来也非常的美味。


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