作者：美食编辑
时间：2023-09-18
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
花生米芹菜拌熏干的家常做法很简单，只要把豆干焯下水，去掉豆腥味儿，跟芹菜丁、花生米一起用调料拌制即可。做好的小菜看着色泽油红，吃着鲜香麻辣，不仅开胃下饭，而且清爽脆口，令肠胃感觉轻松舒适。芹菜能促进消化，消解油腻，所以这道菜作为节后给肠胃做按摩的小菜，对健康很有帮助。
花生米芹菜拌熏干的做法：
1、小芹菜洗净切成小丁待用，熏干切成1厘米见方的小丁备用。
2、锅中烧水，水沸腾后，倒入熏干丁汆烫1-2分钟出锅沥干水分。
3、芹菜丁、熏干丁和花生米放在同一容器中，加上所有调料拌匀，撒上少许熟芝麻即可食用。
成品图：
花生米芹菜拌熏干的做法小技巧：
1、同时加入切碎的香菜味道更好。
2、芹菜可以用嫩的家芹，但最好是选用水分多的西芹杆子。
3、如果吃不习惯生的新鲜芹菜，可以焯下水断生后再拌食。
一道清爽脆口，又香麻下饭的花生米芹菜拌熏干就做好了。不管是作为节后的解腻小菜，还是佐酒下饭菜不赖呢。
