作者：美食编辑
时间：2023-09-17
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
腊肉是很多百姓人家都可以看到的一种食材，它是将新鲜猪肉腌制然后冷藏或者风干而成的一种食材，吃起来没有新鲜猪肉那么油腻，并且也会有一股独特的风味。
嫩豆角炒腊肉是将清新的豆角和独特风味的腊肉搭配在一起做成的，清新的豆角可以中和腊肉身上的腊味，使得腊肉吃起来更美味，而豆角自身也会变得非常的有味，另外在营养上，两种食材搭配也更加的均衡合理。
嫩豆角炒腊肉的做法教程：
1.把豆角摘洗干净，备好腊肉，大蒜，红辣椒。
2.腊肉切薄片，长豆角切小段，红辣椒去皮切小段，大蒜切粒。
3.锅中放少许油润锅，把腊肉下锅煸炒出油，油多的话去掉一部分，把腊肉拔锅边，下蒜粒爆香。
4.把长豆角下锅煸炒，长豆角表面炒至起皱时加入辣椒翻炒。
5.调入少许生抽，加入适量盐炒至辣椒断生即可。
成品图：
嫩豆角炒腊肉的美味小窍门：
1.豆角一定要炒熟透，以防止中毒。
2.新鲜辣椒要最后放，炒制的时间不易过长，否则营养会被破坏。
3.因为腊肉本身有咸味的，最后酌量加盐。
嫩豆角炒腊肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具有独特风味的家常菜，吃起来很是美味的呢，用来配米饭很不错。
