作者：美食编辑
时间：2023-09-17
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
罗勒叶作为一种西式料理中经常会用到的一种食材，它那独特的香气非常的惹人喜爱，有使人放松紧张的神经的作用，而蛤蜊也有这个作用，所以在心情不好的时候，不妨来上这么一道罗勒炒蛤蜊，让你郁闷很久的心情得到释放，并且还能吃到美味，那香气、那鲜美的味道，真的是很惹人喜爱，并且做法简单，你不妨试着不下吧。
罗勒炒蛤蜊的做法教程：
1、蛤蜊洗净，放入淡盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。
2、蒜、辣椒切片，香葱切段，罗勒洗净取叶片备用。
3、锅置火上适量油烧热，爆香蒜片、葱段、红辣椒。
4、放入控干的蛤蜊，烹入啤酒。
5、炒至蛤蜊个别开口，加入蚝油、生抽、白糖翻炒，加盖焖煮片刻。
6、大部分蛤蜊开口后加入罗勒炒匀即可。
成品图：
罗勒炒蛤蜊的美味小窍门：
1、蛤蜊放入加了盐的水中，可以让蛤蜊更好的吐沙。
2、蛤蜊已经很鲜了，所以在这里不需要再加入味精。
罗勒炒蛤蜊的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是鲜美的一道菜肴，吃起来慢慢的都是罗勒的香气，非常的惹人食欲。
