作者：美食编辑
时间：2023-09-17
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
木耳吃起来脆脆嫩嫩的，非常的惹人喜爱，它的营养价值高，含有丰富维生素、微量元素等，其中特别是含铁量非常的高，女性朋友们经常吃可以补血养气。
这道木耳鸡丁是将木耳泡发好了之后加上腌制好了的鸡肉一起炒制而成的，吃起来非常的有味，并且营养价值也很高，可以提供给人体日常所需能量物质。
木耳鸡丁的做法教程：
1.青辣椒切丁。鸡胸肉洗净切成小块，加入适量盐、料酒、淀粉抓匀腌制一下。
2.热锅倒油放入花椒煸出香味，倒入腌好的鸡肉丁滑炒变色。
3.碗里放入适量料酒、淀粉、盐、醋、生抽、适量水调成料汁，浇入锅中。
4.倒入青椒丁，倒入泡发的黑木耳，煸炒至木耳断生即可。
成品图：
木耳鸡丁的美味小窍门：
1、黑木耳正常泡一夜的时间，如果急着吃，那就用温水泡，大概一两个小时木耳就泡开了，不过口感不如冷水泡一夜的口感好。
2、鸡肉腌制一下一是可以去除部分腥味，二是可以使鸡肉吃起来更加的有味。
木耳鸡丁的做法介绍到这里就结束了，非常下饭的一道菜肴，不过因为鸡肉的胆固醇含量比较高，所以有高血脂高血压这些疾病的朋友们不要食用。
