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腊肉烧茄片

腊肉烧茄片
主料:茄子,腊肉,辣椒各适量
配料:盐,油,味精,生抽各适量

作者:美食编辑

时间:2023-09-17

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:腊肉烧茄片的做法,腊肉烧茄片怎么做,腊肉烧茄片
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腊肉烧茄片介绍

腊肉是很多百姓人家经常会备着的一种食材,将新鲜猪肉加上盐腌制即可,保存好了一年四季都可以食用,茄子是一种很常见的蔬菜,也是一种不常见的紫色蔬菜,它的维生素含量高,有着提高人体免疫力、防癌抗癌的功效。

这道腊肉烧茄片是将茄子和腊肉一起搭配,在做的时候可以少放点油,用腊肉炒出来的油来炒,让茄子吸收腊肉的独特风味和油脂,吃起来特别的美味,也很是开胃下饭。

腊肉烧茄片的做法教程:

1、备好的腊肉和茄子切片,辣椒切丝。

2、烧油先炒腊肉,炒匀,淋点酱油炒匀。

3、再放进茄子翻炒均匀,炒片刻,放进辣椒,放点盐炒入味。

4、将辣椒和茄子炒熟,调入味精炒匀即可出锅。

成品图:

腊肉烧茄片的美味小窍门:

1、做的时候少放油,将腊肉先放进锅里将腊肉里的肥油扁出,腊肉不油腻。

2、茄子也可以先蒸熟在炒,这样可以节省时间。

腊肉烧茄片的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,绵软的茄子吸收了腊肉的独特风味,吃起来特别的有味,这样一道菜肴配上一碗白米饭,很是不错的哦。


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