作者：美食编辑
时间：2023-09-17
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：夏季
粤式清蒸鲫鱼是采用粤式清蒸的美食做法做成的一道美食，它是将鲫鱼洗净处理好了之后撒上各种调料蒸制而成的一道美食，这样做出来的鱼肉吃起来鲜美，并且将各种调料完全的融入到了鱼肉中，吃起来有味，蒸制这种做法还最大程度的保留了鱼肉的营养成分，使得菜肴吃起来更加的营养，吃起来有味中也比较健康，没有经过炸、煎这些做法的鱼肉吃起来不会上火，老人小孩子都可以食用。
粤式清蒸鲫鱼的做法：
1、鱼洗干净，两面各划两刀。
2、姜一半切片一半切丝。葱切段。姜片与葱白铺在盘上。
3、鱼放在姜片和葱上，再撒上姜丝。
4、入锅大火蒸8分钟。
5、蒸好的鱼里的汁倒回锅中，加生抽、蒸鱼豉油、盐，烧开。
6、倒回鱼的边上。
7、铺上葱花。
8、锅中加油烧至冒烟，淋在鱼身上即可。
成品图：
粤式清蒸鲫鱼的美味小窍门：
1、在处理鱼的时候也可以放点料酒在上面，这样可以去除鱼的腥味。
2、蒸鱼的时候要把握好时间，不然鱼肉蒸老了很难吃。
粤式清蒸鲫鱼的做法介绍到这里就结束了，这是一种比较健康天然的鱼肉吃法，不妨做来尝一尝，做来当做是秋季滋补的菜肴食用也是很不错的呢。
