作者：美食编辑
时间：2023-08-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
白菜是秋冬的季节人们餐桌上的常客，如何把这个几乎天天都吃的大白菜吃的花样翻新又营养美味，让家人吃得开心当然是最重要的了。在这里问道美食网就给大家介绍一道火腿木耳炒白菜的家常菜，这道菜清淡鲜香，脆爽可口，具有润肠排毒，补血养颜的作用。而且老少皆宜，做法特别简单。具体请看下面问道美食网的详细教程吧。
火腿木耳炒白菜的做法教程：
1. 白菜去掉叶子，只留菜白洗净切成片;黑木耳泡发洗净;火腿斜切成片;生姜切末。
2. 炒锅放少许油，烧热后放姜末爆香，放黑木耳爆炒1分钟左右
3. 把白菜白放入锅里翻炒几下，加适量生抽，白糖继续爆炒
4、最后把火腿放锅里，放适量的鸡精、盐翻炒入味儿，炒至菜白脆嫩断生即可
火腿木耳炒白菜的成品图：
火腿木耳炒白菜的做法小技巧：
1、黑木耳洗净后要控干再炒，不然会使热油飞溅，容易烫伤。可以用锅盖提前挡住。
2、黑木耳最好提前泡发，泡好的黑木耳才会口感软嫩滑爽，吃起来也香。如果没来得及提前泡，就用50度左右的温水来泡，发得更快。
3、白糖不能放太多，一丁点儿就可以了，太多就会夺了鲜味儿了。
一道脆爽美味，色泽鲜明，香气淡雅的火腿木耳炒白菜就这样做好了。方法是不是特别的简单呢？ 爱美的女性朋友们千万不要错过这一道美颜又瘦身的好菜！
